Ingrediente principale:

Gamberi

Persone:

4

Ingredienti:

75 Grammi di Farina 1 ==== Uovo ==== Sale 20 ==== Code Di Gambero Sgusciate 10 Foglie ==== Basilico 1/2 ==== Limone (scorza) ==== Peperoncino ==== Olio Per Friggere 10 Cl di Latte 1 Cucchiaio di Olio D’oliva

Preparazione:

Stemperare la farina con il latte, il cucchiaio di olio e far riposare per 1 ora. Far marinare le code di gambero con il basilico, la buccia di limone e il peperoncino. Montare a neve l’albume unirlo alla pastella, tuffarvi i gamberi e friggerli in olio bollente.