Ingrediente principale:

Anguria

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Anguria Setacciata 300 Grammi di Zucchero (o Fruttosio) 25 Grammi di Pectina 1 Cucchiaio di Succo Di Limone

Preparazione:

Prelevare come sopra la polpa di anguria, passarla, metterla in una pentola e riscaldare fino ad 80 gradi in una ciotola. Miscelare parte dello zucchero con la pectina; una volta a temperatura inserire la miscela nella polpa mescolando con decisione, aggiungere tutto lo zucchero rimanente e continuare a mescolare su fiamma media per 1 minuto. Versare il composto negli stampi che si desiderano utilizzare e riporre in frigo per alcune ore. Una volta ben raffreddato sar‡ possibile togliere dalle forme e servire.