Ingrediente principale:

Gelsomino

Persone:

4

Note:

Preparazione e cottura: 240 minuti.

Ingredienti:

50 Grammi di Fiori Di Gelsomino 150 Grammi di Zucchero Semolato 1 Bicchierino ==== Rum 4 ==== Albumi D’uovo

Preparazione:

Mettete il gelsomino, freschissimo appena colto, a macerare in mezzo litro d’acqua per qualche ora, quindi filtratelo. Ponete una pentola sul fuoco con l’acqua aromatizzata che avrete ottenuto e portatela ad ebollizione. Poi, versatevi lo zucchero e fatelo fondere mescolando continuamente. Togliete dal fuoco e fate raffreddare, aggiungete gli albumi, il rum, mescolate e ponete in un contenitore nel congelatore o nella gelatiera finchÈ non si sar‡ formato un sorbetto morbido. Servite in tavola.