Ingrediente principale:

Noce Di Cocco

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Noce Di Cocco 100 Cl di Latte 200 Grammi di Zucchero 1 Bastoncino ==== Vaniglia 6 ==== Tuorli D’uovo

Preparazione:

Bollire il latte con la vaniglia, quindi eliminarla. Far macerare nel latte la polpa grattugiata di 3/4 di cocco. Quando il latte sar‡ freddo passare il composto al colino schiacciandolo. Raccoglierlo in una pentola, unire zucchero e tuorli e sbattere con una frusta. Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco, far riposare, quindi mettere nella gelatiera. Prima di servire cospargere con cocco grattugiato.