Ingrediente principale:

Cozze

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 00 ==== Acqua 300 Grammi di Cozze 200 Grammi di Cime Di Rapa 1 ==== Scalogno ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Far aprire le cozze in un tegame con dell’olio e lo scalogno tritato. Sbollentare le cime di rapa e poi saltarle in padella con dell’olio extravergine e le cozze private del guscio. Regolare di sale. Impastare la farina con l’acqua, formare gli gnocchetti e cuocerli nella stessa acqua delle cime di rapa. Scolare gli gnocchetti, mantecarli con le cozze, le cime di rapa e poi servire.