Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

4

Ingredienti:

450 Grammi di Spinaci Lessati E Tritati 300 Grammi di Caprini 2 ==== Uova 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato 2 Cucchiai di Farina 70 Grammi di Burro ==== Sale

Preparazione:

Lessare gli spinaci, farli insaporire in una padella con una noce di burro e l’aglio, metterli in una terrina, incorporarvi i caprini, il grana, le uova, la farina, far amalgamare e lasciar riposare il composto per circa 1 ora. Formare degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente salata, scolarli, condirli con il burro fuso e il grana e servire.