Ingrediente principale:
Vongole
Persone:
4
Ingredienti:
700 Grammi di Pasta Tipo Gnocchetti Di Patate Freschi 600 Grammi di Vongole 500 Grammi di Cannolicchi 200 Grammi di Moscardini Piccoli 2 Pomodori Aglio Basilico Vino Bianco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe
Preparazione:
Spurgare vongole e cannolicchi in acqua e sale e farli aprirli a fuoco vivo coperti. Privarli dei gusci, farli saltare in olio e peperoncino con i moscardini puliti, sfumare col vino ed unire pomodoro a dadini e acqua di vegetazione delle vongole. Lessare gli gnocchetti e unirli all’intingolo. Rifinire con basilico e pepe.