Ingrediente principale:

Farina Di Grano Duro

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Farina Di Grano Duro 2 ==== Uova ==== Acqua

Preparazione:

Si impasta la pasta come al solito. Si tira la sfoglia di pasta e si taglia a strisce di 1 cm. Si avvolgono le strisce di pasta sui fusi ottenendo tanti rettangolini di pasta, si passano poi i fusi sul pettine e si fanno cadere gli gnocchetti. In mancanza dei tradizionali fusi e del pettine che sono una parte dell’antico telaio, si puÚ utilizzate la forchetta.