Ingrediente principale:

Farina Di Castagne

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Farina Di Castagne 50 Grammi di Farina 00 2 ==== Uova 1 Spicchio di Aglio ==== Prezzemolo 50 Grammi di Pancetta 2 ==== Zucchine 1 Pizzico di Sale ==== Latte ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Scaldare l’olio, l’aglio e le zucchine affettate, aggiungere la pancetta a dadini e il prezzemolo tritato. In una ciotola lavorare le farine con un pizzico di sale, aggiungere le uova e un po’ di latte fino ad ottenere un impasto cremoso e formare gli gnocchetti. Far bollire dell’acqua e cuocervi gli gnocchi, scolarli dopo 3 minuti saltarli in padella col sugo di zucchine.