Ingrediente principale:

Ricotta Di Pecora

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Ricotta Di Pecora 100 Grammi di Farina 00 2 ==== Uova Intere 2 ==== Tuorli D’uovo ==== Noce Moscata 120 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Prezzemolo 1 Noce ==== Burro ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

In una zuppiera incorporare alla ricotta farina, uova, met‡ formaggio, sale, pepe, noce moscata. Impastare il composto e ricavare dei serpentelli tagliandoli a grandezza di gnocchi. Tuffarli in acqua bollente salata e man mano che vengono a galla scolarli e trasferirli in una zuppiera col burro. Rifinire con formaggio e prezzemolo tritato.