Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Note:

Cottura: 10 minuti. Luogo: Trentino Alto-Adige. Luogo: Trentino.

Ingredienti:

4 ==== Uova 150 Grammi di Formaggio Grattugiato ==== Sale ==== Pepe ==== Noce Moscata ==== Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale)

Preparazione:

In una scodella mescolare bene le uova, aggiungere sale, pepe e noce moscata; aggiungere quindi il formaggio e verificare che il composto sia sufficientemente solido (se le uova sono grandi, sar‡ necessario un po’ pi˘ di formaggio). Preparare un brodo di carne o vegetale: quando il brodo bolle aggiungervi tutto il composto. Dopo qualche minuto si former‡ in superficie una specie di frittata. Lasciare cuocere per altri 8-10 minuti e poi con un cucchiaino formare piccoli gnocchi con il composto venuto a galla.