Ingrediente principale:

Brodo

Persone:

4

Ingredienti:

125 Grammi di Acqua 50 Grammi di Burro ==== Sale 75 Grammi di Farina 2 ==== Uova ==== Brodo ==== Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:

Bollire l’acqua con il burro e un pizzico di sale. Fuori dal fuoco unire, in una volta, la farina. Rimettere sul fuoco e cuocere mescolando finchÈ si former‡ una palla che sfrigoler‡. Unire le uova, uno alla volta, poi mettere la pasta in una tasca per dolci con bocchetta larga e liscia e spremere dei cilindretti nel brodo bollente. Cuocere per 2-3′ e servire con grana grattugiato.