Ingrediente principale:

Crescione

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Gnocchi Di Patate 200 Grammi di Crescione 1 Pezzetto ==== Porro 30 Grammi di Burro 100 Grammi di Panna Fresca 1 Cucchiaino ==== Senape ==== Sale

Preparazione:

Mondare e lavare il crescione, scartando le foglie pi˘ dure. Tritare il porro. Scaldare il burro in 1 padellino, unire il porro e farlo ammorbidire, aggiungere poi il crescione e cuocerlo per 2 minuti, fino a quando sar‡ appassito. Frullare il tutto, versare il purË di crescione di nuovo nel padellino, unire la panna, la senape, salare e mescolare tenendo in caldo su fuoco bassissimo. Cuocere gli gnocchi, disporli sul piatto di portata e condirli con la salsa al crescione.