Ingrediente principale:

Bieta

Persone:

4

Ingredienti:

==== Per L’impasto: 150 Grammi di Farina 00 200 Grammi di Acqua 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Per Il Sugo: 1 Noce ==== Burro 200 Grammi di Bieta 2 Cucchiai di Panna 1/2 ==== Cipolla ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Sale

Preparazione:

Sciogliere il burro con la cipolla, aggiungere la bieta tagliata a julienne, la panna, salare e saltare in padella con gli gnocchi precedentemente preparati, facendo bollire l’acqua col sale e l’olio e aggiungendo la farina al momento della bollitura, dopo averla tolta dal fuoco. Servire spolverando con il parmigiano.