Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Patate 250 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Bicchiere di Panna Liquida 4 ==== Uova 100 Cl di Latte ==== Noce Moscata ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Lessare le patate pelate nel latte salato, passarle e aggiungere la farina, met‡ del burro, met‡ parmigiano, le uova, pepe, sale e noce moscata grattugiata. Battere il composto per renderlo soffice. Gettarlo a mezze cucchiaiate in acqua in ebollizione per pochi minuti, scolare e mettere in una pirofila. Cospargere con burro fuso, parmigiano e panna. Gratinare per 15 minuti.