Ingrediente principale:

Panini

Persone:

6

Ingredienti:

100 Cl di Latte 6 ==== Panini 3 ==== Uova 3 Cucchiai di Farina ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Noce Moscata ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mettete i panini in ammollo ben coperti di latte per una notte, poi sgocciolateli e passateli ma non finissimi: non devono diventare una pappa, ma un passato simile a quello delle patate per gnocchi. Aggiungete al passato le uova e la farina, salate, pepate e profumate con noce moscata. Dovete ottenere un impasto di consistenza media, quindi regolatevi voi con la farina. Dividete il composto in gnocchetti, gettateli in acqua salata in ebollizione e fateli cuocere 3-4 minuti. Conditeli con burro fuso, salvia e parmigiano grattugiato.