Ingrediente principale:

Pane Raffermo

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Pane Raffermo 2 ==== Uova ==== Latte 300 Grammi di Residui Di Formaggi Misti ==== Prezzemolo ==== Maggiorana ==== Mentuccia 40 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato ==== Sale ==== Pepe ==== Noce Moscata ==== Sugo Di Pomodori Pelati San Marzano

Preparazione:

Mettere a bagno il pane col latte bollente e quando Ë ammorbidito, passarlo al passino e unirvi uova, formaggi ripuliti dalle croste e triturati, sale, pepe, erbette, noce moscata e lavorare un composto omogeneo. A cucchiaiate farli ricadere in acqua bollente e raccoglierli appena vengono a galla. Condirli col sugo e grana.