Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Patate 200 Grammi di Farina 1 ==== Uovo 2 ==== Pomodori San Marzano 300 Grammi di Polpa Di Pomodori Passata 1 ==== Cipolla ==== Basilico ==== Vino Rosso ==== Formaggio Pecorino Grattugiato ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Peperoncino

Preparazione:

Con le patate lessate, pelate e passate, unire la farina, l’uovo, il sale. Impastare gli gnocchi e lavorarli sui rebbi di una forcheta. Preparare un sughetto con olio, peperoncino, cipolla, vino per sfumare, basilico e sale. Lessare gli gnocchi, appena affiorano scolarli con l’apposito mestolo e condirli con sugo di pomodori e pecorino.