Ingrediente principale:

Ortica

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Patate A Pasta Gialla 350 Grammi di Farina 150 Grammi di Ortica Lessata E Strizzata 2 ==== Uova 50 Grammi di Formaggio Grana ==== Prezzemolo Tritato ==== Sale Marino Integrale ==== Noce Moscata

Preparazione:

Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare. Unire l’ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare. Dall’impasto lavorare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti. Condire con un sughetto di pomodoro fresco.