Ingrediente principale:

Riso

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Riso 2 ==== Uova ==== Burro ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Pangrattato Alcune Foglie ==== Salvia ==== Noce Moscata ==== Sale ==== Sugo Di Pomodoro (facoltativo)

Preparazione:

Lessare il riso al dente, scolarlo, incorporarvi 50 g di burro, una grattata di noce moscata, le uova, abbondante grana, 30 g di pangrattato e mescolare per ottenere un composto morbido e omogeneo. Far riposare per 30′. Ricavarne, con l’aiuto di un cucchiaio da dessert, piccoli gnocchi. Gettarli in acqua bollente salata e scolarli, con una schiumarola, quando vengono a galla. Condirli con burro fuso, salvia e grana oppure con sugo.