Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Note:

Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

400 Grammi di Patate 250 Grammi di Farina 1 ==== Uovo ==== Sale

Preparazione:

Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate. Unire la farina e l’uovo e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo non troppo duro. Formare dei rotolini (cilindri) sottili e tagliarli a tocchetti (di lunghezza 2 cm). Uno alla volta passarli sulla forchetta dando loro la forma di un ricciolo. Lessare gli gnocchi cosÏ ottenuti in abbondante acqua salata. Condire a piacere, preferibilmente con sugo di pomodoro.