Ingrediente principale:
Mandorle
Persone:
4 Note: Luogo: Spagna.
Ingredienti:
350 Grammi di Zucchero 9 Tuorli D’uovo 350 Grammi di Mandorle Tostate Macinate 1 Bastoncino Cannella 1 Limone (scorza) 3/4 Bicchiere di Acqua
Preparazione:
Battere i tuorli per alcuni minuti. In una casseruola mettere lo zucchero, la cannella, la scorza di limone e l’acqua. Cuocere mescolando finchÈ lo zucchero non si sar‡ sciolto e comincer‡ ad addensarsi. Togliere la cannella e la scorza di limone e unire le mandorle e continuare a cuocere, mescolando, finchÈ l’impasto Ë molto denso. Aggiungere i tuorli lentamente sempre mescolando. Levare dal fuoco prima che bollisca e tenere in frigo prima di servire.