Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

4

Note:

Luogo: Spagna.

Ingredienti:

350 Grammi di Zucchero 9 ==== Tuorli D’uovo 350 Grammi di Mandorle Tostate Macinate 1 Bastoncino ==== Cannella 1 ==== Limone (scorza) 3/4 Bicchiere di Acqua

Preparazione:

Battere i tuorli per alcuni minuti. In una casseruola mettere lo zucchero, la cannella, la scorza di limone e l’acqua. Cuocere mescolando finchÈ lo zucchero non si sar‡ sciolto e comincer‡ ad addensarsi. Togliere la cannella e la scorza di limone e unire le mandorle e continuare a cuocere, mescolando, finchÈ l’impasto Ë molto denso. Aggiungere i tuorli lentamente sempre mescolando. Levare dal fuoco prima che bollisca e tenere in frigo prima di servire.