Ingrediente principale:

Groviera

Persone:

6

Ingredienti:

120 Grammi di Formaggio Groviera ==== Sale ==== Pepe ==== Per La Pasta Di BignË: 125 Grammi di Farina 80 Grammi di Burro 30 Cl di Latte 2 ==== Uova ==== Per Il Ripieno: 400 Grammi di Ricotta 3 Cucchiai di Erba Cipollina Fresca 3 Cucchiai di Prezzemolo Tritato ==== Sale ==== Pepe 4 Cucchiai di Panna

Preparazione:

Con gli ingredienti elencati preparate una pasta da bignË seguendo le indicazioni riportate nella ricetta corrispondente e usando il latte in sostituzione dell’acqua. Quando la pasta Ë pronta, conditela con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe e incorporatevi il Groviera grattugiato. Foderate la piastra del forno con un foglio di carta oleata imburrata, tracciatevi sopra un cerchio di 18 cm di diametro e, usando questo come guida, distribuite sulla piastra, a cucchiaiate vicine, l’impasto ormai tiepido. Colmate gli spazi vuoti col resto della pasta. Passate la ciambella nel forno gi‡ caldo (190 gradi) per 45 minuti. Riunite in una terrina gli ingredienti per il ripieno, mescolateli per amalgamarli bene e insaporiteli con sale e pepe. Tagliate orizzontalmente la Gougere e farcitela col ripieno preparato. Servite subito.