Ingrediente principale:

Granchio

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Granchio 100 Grammi di Riso Carnaroli 100 Cl di Brodo Di Pesce 1 Bustina ==== Zafferano 20 Grammi di Burro 1 ==== Peperone 1 ==== Cipolla Rossa 10 Cl di Vino Bianco ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Cuocere il granchio nel brodo per 5 minuti. Pulirlo e spolparlo. Rosolare la cipolla tritata, aggiungere il riso, tostare e bagnare con vino bianco. Aggiungere il peperone tagliato a julienne e cuocere aggiungendo il brodo. Verso la fine aggiungere la polpa del granchio e lo zafferano. Mantecare col burro e riempire la corazza del granchio. Infornare a 180 gradi per 5 minuti.