Ingrediente principale:

Polpa Di Zucca

Persone:

4

Note:

Preparazione: 75 minuti.

Ingredienti:

700 Grammi di Polpa Di Zucca Pulita 700 Grammi di Patate A Pasta Gialla (non Farinose) 300 Grammi di Besciamella 1 ==== Cipolla ==== Noce Moscata 50 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Dividete la zucca a fette dello spessore di un dito, sistematela su una placca foderata con carta forno, copritela con altra carta e cuocetela in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti, quindi riducetela a cubetti. Pelate le patate, tagliatele a dadi e lessatele per 10 minuti in acqua bollente salata. Sbucciate e affettate la cipolla, poi rosolatela in un tegame con 50 g di burro. Unite la zucca, le patate, noce moscata, sale e pepe e cuocete a fuoco vivace per 4-5 minuti. Trasferite quindi la met‡ della preparazione in una pirofila imburrata e distribuitevi sopra la met‡ della besciamella. Ripetete il procedimento una seconda volta, poi passate la pirofila in forno gi‡ caldo a 200 gradi e cuocete per circa 20 minuti. Accendete infine il grill del forno e cuocete ancora per qualche minuto, in modo da far gratinare la superficie. Servite il gratin caldo o tiepido.