Ingrediente principale:

Farina

Persone:

4

Note:

Luogo: Linguria.

Ingredienti:

==== Farina 00 ==== Acqua ==== Olio D’oliva ==== Lievito ==== Sale

Preparazione:

Anche i liguri hanno i loro grissini, anche se meno famosi dei loro omonimi torinesi, e si chiamano canestrelli. Si preparano impastando farina 00, acqua, olio d’oliva, lievito e sale. Si cuociono due volte per meglio biscottarli. Sono secchi e friabili, fatti a forma di anello, simili a ciambelline salate. Sono preparati tradizionalmente a Taggia, ma vengono confezionati anche in altre zone limitrofe. Sono ottimi a tavola e fuori pasto.