Ingrediente principale:
Vongole
Persone:
4
Ingredienti:
250 Grammi di Vongole 300 Grammi di Cozze 2 Carote 1 Cipolla 2 Coste Sedano 1 Peperoncino 100 Grammi di Fagioli Cannellini 2 Fette Pane Toscano 10 Cl di Vino Bianco Olio D’oliva Extra-vergine Basilico Prezzemolo
Preparazione:
Rosolare carote, cipolle e sedano, aggiungere i molluschi e farli aprire; versare il tutto in un colapasta conservando l’acqua dei molluschi col peperoncino e i cannellini e infornare il pane cosparso d’olio. Riporre sul piatto il pane e versare sopra il guazzetto, aggiungendo basilico, prezzemolo e olio.