Ingrediente principale:

Vongole

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Vongole 300 Grammi di Cozze 2 ==== Carote 1 ==== Cipolla 2 Coste ==== Sedano 1 ==== Peperoncino 100 Grammi di Fagioli Cannellini 2 Fette ==== Pane Toscano 10 Cl di Vino Bianco ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Basilico ==== Prezzemolo

Preparazione:

Rosolare carote, cipolle e sedano, aggiungere i molluschi e farli aprire; versare il tutto in un colapasta conservando l’acqua dei molluschi col peperoncino e i cannellini e infornare il pane cosparso d’olio. Riporre sul piatto il pane e versare sopra il guazzetto, aggiungendo basilico, prezzemolo e olio.