Ingrediente principale:
Manzo
Persone:
4
Ingredienti:
500 Grammi di Carne Di Manzo 80 Grammi di Strutto 2 Cipolle Grandi 20 Grammi di Paprica Dolce Sale 1/2 Cucchiaino Cumino 1 Spicchio di Aglio 500 Grammi di Patate 1 Peperone Rosso 1 Peperone Verde 2 Pomodori Per La Pasta: 80 Grammi di Farina 1 Uovo Sale
Preparazione:
Lavate e asciugate la carne e tagliatela a piccoli pezzi. Rosolate nello strutto le cipolle tritate, cospargetele di paprica e mescolate bene. Unite i pezzi di carne e fate rosolare da ogni parte, salate, aggiungete il cumino, l’aglio finemente tritato e bagnate con un poco d’acqua. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento. Se occorre, aggiungete altra acqua. Quando la carne comincer‡ a farsi tenera, aggiungete le patate, i peperoni sbucciati privati dei semi e tagliati a strisce e i pomodori tagliati a pezzetti. Coprite il tutto con acqua e continuate la cottura fino a quando le patate non saranno cotte. Con la farina, l’uovo e il sale preparate la pasta. Stendetela su foglia sottile e con le mani infarinate formate degli gnocchetti che aggiungerete allo spezzatino. Quando verranno a galla, il gulasch sar‡ pronto. Servitelo ben caldo.