Ingrediente principale:

Carne Di Maiale

Persone:

4

Note:

Luogo: Ungheria.

Ingredienti:

300 Grammi di Carne Di Vitello Tagliata In Dadi 300 Grammi di Carne Di Maiale Tagliata In Dadi 3 Cucchiai di Paprica Dolce 4 ==== Cipolle 4 Cucchiai di Passata Di Pomodoro 1 Tazza ==== Brodo Di Pollo 2 Cucchiai di Crema Acida ==== Olio D’oliva ==== Burro ==== Sale

Preparazione:

Tagliuzzare e soffriggere le cipolle in olio e burro (met‡ olio/met‡ burro) fino a doratura. Aggiungere la carne e soffriggere un po’. Aggiungere la paprica e amalgamare bene tutto. Aggiungere il passato di pomodoro e quindi il brodo. Salare ma non troppo. Cuocere a fuoco moderato fino a che la carne diventa morbida e il sugo si condensa. Quando la consistenza Ë giusta togliere dal fuoco. Preparare la crema acida aggiungendo un cucchiaio di succo di limone a 20 cl di panna (sbattere con una frusta). Aggiungere la crema acida e mescolare bene. Il gulasch Ë pronto ma va mangiato il giorno dopo con: riso bollito (come il curry), o purË di patate, o polenta, o gnocchetti di pasta. La vera ricetta ungherese vuole gli gnocchetti di pasta, ma noi l’abbiamo mangiato in questi ultimi giorni con la polenta (ottimo) e il riso bollito. Se ti avanza lo puoi mettere in un barattolo di vetro e congelare nel freezer.