Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Note:

Luogo: Messico.

Ingredienti:

2 ==== Zucchine Tritate Grossolanamente 2 Cucchiai di Burro 6 ==== Uova 1/4 Tazza ==== Latte 1/2 Cucchiaino ==== Peperoncino In Polvere 100 Grammi di Formaggio Caciotta Tagliato A Striscioline ==== Sale

Preparazione:

In una padella cuocere le zucchine nel burro per 4-5 minuti. In una terrina sbattere le uova con il latte, il peperoncino in polvere e il sale; incorporarvi met‡ del formaggio. Versare il composto ottenuto sopra le zucchine e cuocere su fuoco dolce e senza mescolare finchÈ le uova inizieranno a rapprendersi sul fondo e ai bordi della padella. Sollevare e ripiegare i lembi della frittata in modo che il composto ancora in superficie venga a contatto con la padella e si addensi. Continuare a sollevare e ripiegare per 5 minuti; quindi spolverizzare con il rimanente formaggio e servire.