Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Note:

Luogo: Messico.

Ingredienti:

1 Tazza ==== Salsa De Chile Verde 6 ==== Uova Leggermente Sbattute ==== Panna Acida

Preparazione:

Scaldare la salsa de chile verde in una padella su fuoco moderato. Versarvi le uova e cuocere su fuoco basso e senza mescolare per 1 minuto e 1/2 o finchÈ il composto inizier‡ a rapprendersi sul fondo. Sollevare i bordi della frittata e ripiegarli con una spatola in modo che il composto, ancora liquido che si trova in superficie venga a contatto con la padella e si addensi. Continuare a sollevare e ripiegare i lembi della frittata finchÈ tutta la frittata si sar‡ rappresa, ma sar‡ ancora morbida. Servire caldo passando la panna acida a parte.