Ingrediente principale:

Insalata Belga (indivia)

Persone:

4

Ingredienti:

2 Cespi Grandi ==== Insalata Belga (indivia) 1 Bicchiere di Panna 1 Cucchiaino ==== Zucchero ==== Noce Moscata 1 Noce ==== Burro ==== Sale

Preparazione:

Mondare i cespi d’insalata, lavarli e poi scottarli per 5 minuti. Scolarli, passarli per 1 istante sotto il getto d’acqua fredda e cuocerli ancora, per 10 minuti in acqua salata. Scolarli nuovamente, lasciarli raffreddare, poi tritarli grossolanamente. In 1 tegame soffriggere 1 noce di burro: unire l’insalata tritata, farla insaporire per qualche minuto, mescolando, poi unire la panna, la noce moscata, lo zucchero e salare. Cuocere con coperchio per 15 minuti circa.