Ingrediente principale:

Menta

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Zucchine Piccole 4 Ovoli ==== Mozzarella Di Bufala 100 Grammi di Insalata Valeriana 100 Grammi di Insalata Rucola 1/2 ==== Limone 1 Mazzetto di Menta ==== Basilico ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavare e centrifugare le insalate. Spuntare le zucchine e tagliarle a julienne. In una ciotola unire insalate, zucchine, sale, pepe, un trito di menta e basilico, succo di limone e olio. Mescolare l’insalata, quindi accomodarla nei singoli piatti e mettervi al centro un ovolo condito con olio e pepe.