Ingrediente principale:
Patate
Persone:
4 Note: Luogo: Germania.
Ingredienti:
4 Patate Grandi 4 Fette Pancetta Affumicata 2 Cucchiaini Zucchero 1 Limone 8 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Sale
Preparazione:
Lavare bene le patate e lessarle con la buccia in una casseruola di acqua salata per circa quaranta minuti. Scolarle, sbucciarle e tagliarle a dadi, dopo averle lasciate raffreddare leggermente. Bagnarle con l’aceto e spolverizzarle con lo zucchero. Far soffriggere la pancetta in una padella con due cucchiaiate di olio fino a quando si presenta dorata e croccante. Scolarla e versare il grasso di cottura sulle patate. Sbriciolare la pancetta e aggiungere anche questa alle patate. Mescolare un poco di sale e pepe con il succo del limone, unire il resto dell’olio, versare il tutto sulle patate e mescolare bene.