Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

4

Note:

Preparazione: 10 minuti. Cottura: 5 minuti.

Ingredienti:

4 Fette ==== Pane Casereccio Raffermo 1 Spicchio di Aglio 4 ==== Pomodori Maturi E Ben Sodi 2 ==== Cipollotti 1 ==== Mozzarella Di Bufala 1 ==== Cetriolo 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Aceto Aromatizzato Al Pepe Alcune Foglie ==== Basilico ==== Sale

Preparazione:

Invece di tostare il pane potete farlo dorare nell’olio e aggiungerlo caldo all’insalata. Togliete la crosta al pane, tagliate la mollica a cubetti e fateli tostare sotto il grill ben caldo del forno. Sfregate con l’aglio l’interno della insalatiera poi mettete lo spicchio in una ciotola unite l’olio, l’aceto e una presa di sale. Emulsionate e lasciate riposare. Pulite i cipollotti e affettateli molto sottili gambo compreso. Tagliate a cubetti la mozzarella e a spicchi i pomodori. Sbucciate il cetriolo e affettatelo. Riunite nell’insalatiera verdure mozzarella e pane, aggiungete qualche foglia di basilico spezzettata e il condimento senza l’aglio. Mescolate con cura e servite subito per evitare che il pane diventi molle.