Ingrediente principale:

Fagioli Cannellini

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Fagioli Cannellini 2 ==== Finocchi 1/2 ==== Limone ==== Prezzemolo Tritato 50 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale 2 Spicchi di Aglio ==== Peperoncino ==== Aceto Balsamico

Preparazione:

Cuocere i fagioli dopo una notte in ammollo. Mondare i finocchi, metterli in acqua acidulata, scolarli e tagliarli a fettine. Brasare per 10 minuti i fagioli cotti in olio, aglio e peperoncino, bagnando con un po’ d’acqua di cottura. In una insalatiera unire ai finocchi i fagioli ancora caldi, aggiustare di sale, condire con aceto e prezzemolo tritato.