Ingrediente principale:
Fagioli Cannellini
Persone:
4
Ingredienti:
200 Grammi di Fagioli Cannellini 2 Finocchi 1/2 Limone Prezzemolo Tritato 50 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine Sale 2 Spicchi di Aglio Peperoncino Aceto Balsamico
Preparazione:
Cuocere i fagioli dopo una notte in ammollo. Mondare i finocchi, metterli in acqua acidulata, scolarli e tagliarli a fettine. Brasare per 10 minuti i fagioli cotti in olio, aglio e peperoncino, bagnando con un po’ d’acqua di cottura. In una insalatiera unire ai finocchi i fagioli ancora caldi, aggiustare di sale, condire con aceto e prezzemolo tritato.