Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

2 Carciofi 1 Finocchio 2 Carote 1 Sedano Bianco 1 Mazzetto di Ravanelli 1 Peperoncino Rosso 10 Mandorle Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale

Preparazione:

Pulire le verdure e tagliarle a fettine sottili; tritare il peperoncino e le mandorle e mettere tutto in un’insalatiera. Emulsionare olio, aceto e sale, versare sulle verdure, mescolare bene, lasciar riposare per un’ora e servire.