Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Carciofi 1 ==== Finocchio 2 ==== Carote 1 ==== Sedano Bianco 1 Mazzetto di Ravanelli 1 ==== Peperoncino Rosso 10 ==== Mandorle ==== Olio D’oliva ==== Aceto Di Vino ==== Sale

Preparazione:

Pulire le verdure e tagliarle a fettine sottili; tritare il peperoncino e le mandorle e mettere tutto in un’insalatiera. Emulsionare olio, aceto e sale, versare sulle verdure, mescolare bene, lasciar riposare per un’ora e servire.