Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Carciofi 2 ==== Finocchi 1 Cespo ==== Insalata Riccia 100 Grammi di Formaggio Grana 100 Grammi di Gherigli Di Noci 2 ==== Limoni ==== Olio D’oliva ==== Aceto Di Vino ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondare i carciofi, tagliarli a met‡, affettarli finemente e metterli a bagno in acqua acidulata con il succo dei limoni; lavare i finocchi, tagliarli in 4 e affettarli; lavare e tagliare a listarelle l’insalata e mettere tutto in un’insalatiera. Unire le scaglie di grana, i gherigli di noci tritati, condire con olio, aceto, sale e pepe, mescolare e servire.