Ingrediente principale:

Aragosta

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Aragosta Di 1000 G 6 Cucchiai di Maionese Leggera ==== Insalata Lattuga Tagliata Finemente ==== Uova Sode In Fettine ==== Salsa Di Corallo

Preparazione:

Lessare un’aragosta di 1000 g di peso ed estrarne la polpa ed il corallo. Tritare il corallo e mischiarlo con 6 cucchiai di maionese leggera. Affettare la polpa dell’aragosta. Su un piatto ovale preparare un letto di lattuga tagliata fine e accomodarvi sopra, a spirale o a catena, le fette dell’aragosta alternandole con fettine di uova sode. Lasciare uno spazio vuoto al centro e riempirlo con la salsa di corallo. Servire appena tiepido.