Ingrediente principale:

Funghi Porcini

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Funghi Porcini Freschi 8 ==== Gherigli Di Noci 1 Cespo ==== Insalata Scarola 1 Cespo ==== Radicchio Rosso 1 Spicchio di Aglio ==== Rosmarino 1 ==== Limone ==== Sale ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Pulire i funghi eliminando la parte terrosa dei gambi e affettarli sottili con un affettatartufi. Disporli in una insalatiera, aggiungere l’aglio tritato finemente, il rosmarino, olio e lasciar marinare per 30 minuti. Lavare le insalate, asciugarle, spezzettarle e porle in un’altra insalatiera. Tritare i gherigli. Versare i funghi con la marinata sulle insalate, salare e condire con il succo di limone. Mescolare delicatamente e guarnire con le noci.