Ingrediente principale:

Insalata Rucola

Persone:

4

Ingredienti:

3 Mazzetti di Insalata Rucola 4 ==== Funghi Freschi Coltivati 2 Spicchi di Aglio 8 ==== Pomodori Ciliegia ==== Basilico 2 Fette ==== Pane Raffermo ==== Sale ==== Succo Di Limone ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Lavate accuratamente e tagliate a striscioline la rucola, spellate i funghi ed affettateli molto finemente, spruzzateli con succo di limone per evitare che anneriscano. Lavate i pomodorini e tagliateli in quarti. In una padella, soffriggete 2 spicchi di aglio finemente tritato in 2 cucchiai di olio, unite il pane tagliato a dadini di circa 1 cm di lato e fateli dorare bene. In ciotoline individuali, ponete sul fondo la rucola, adagiatevi sopra dei funghi, disponete all’intorno i quarti di pomodoro condite con un filo d’olio, sale e succo di limone, ultimate con il pane ancora ben caldo. Servite cospargendo di basilico tritato.