Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

2 Melanzane 3 Pomodori 3 Zucchine 2 Peperoni Olio D’oliva Peperoncino Pepe Sale

Preparazione:

Rosolare separatamente con qualche cucchiaio di olio le melanzane, i pomodori e le zucchine, tagliati a pezzetti, unendo peperoncino, pepe e sale. Scolare le verdure e unirvi i peperoni grigliati, spellati e tagliati a quadretti. Condire con olio e servire fresco.