Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

6

Note:

Luogo: Sicilia.

Ingredienti:

1200 Grammi di Asparagi 1 Confezione ==== Gamberetti Surgelati Gi‡ Cotti Sgusciati 3 ==== Uova 150 Grammi di Maionese ==== Prezzemolo ==== Sale

Preparazione:

Pulite bene gli asparagi e liberateli completamente della parte non commestibile, recidere la punta che metterete da parte in acqua acidulata. Lessare i gambi in acqua salata e quando saranno quasi cotti aggiungete le punte. Scolateli e lasciateli raffreddare e nel frattempo rassodate le uova. Sistemate nel piatto di portata gambi e punte degli asparagi e i gamberetti che avrete fatto sgelare. Condire con la maionese, e decorare con le uova sode tagliate a rondelle e con il prezzemolo.