Ingrediente principale:

Avocado

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Avocado 2 ==== Mandarini 2 ==== Pomodori 1 Cespo ==== Insalata Lattuga Romana 1 ==== Limone 1 ==== Cipollotto ==== Prezzemolo Tritato 2 Cucchiaini ==== Senape ==== Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe

Preparazione:

Pelate e snocciolate gli avocado, quindi tagliateli a fettine e bagnatele con il succo di limone. Sbucciate al vivo i mandarini e tagliateli a rondelle. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a filetti. Pelate e tagliate il cipollotto ad anelli. Mondate e lavate la lattuga, disponetela nei piatti individuali. Fate una base di pomodori e cipollotto, formate un cerchio con le mezzelune di avocado, continuate con le rondelle di mandarino e cospargete il tutto di prezzemolo tritato. Preparate la salsa: emulsionate due cucchiaini di senape con l’olio e un pizzico di sale e pepe. Condite l’insalata e servite. Vini di accompagnamento: Prosecco Di Conegliano ìSpumanteî DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi ìSpumanteî DOC, Guardiolo ìSpumanteî DOC.