Ingrediente principale:

Carote Novelle

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Carote Novelle 50 Cl di Aceto Di Mele 10 Grammi di Cannella 3 ==== Chiodi Di Garofano 1 Cucchiaino ==== Zucchero 1 ==== Limone (scorza) ==== Sale Marino Integrale 1 Filo ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Pulire le carote spazzolandole sotto l’acqua; tagliarle a rondelle sottili e porle in una zuppiera; salarle. Porre su fuoco vivace una pentolina con aceto, cannella, chiodi di garofano, zucchero e buccia di limone. Far bollire finchÈ sia ridotto a met‡. Versarlo sulle carote e far marinare per 1 ora. Rifinire con un filo d’olio crudo.