Ingrediente principale:

Verza

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Verza (parte Pi˘ Interna E Tenera) 100 Grammi di Guanciale Di Maiale Alcuni Gherigli ==== Noce ==== Aceto Aromatizzato ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavare la verza, scrollarla molto bene, tagliarla a listarelle e metterla in una insalatiera. Tagliare il guanciale a tocchetti sottili e rosolarlo in modo che diventi croccante ed unirlo alla verza. Aggiungere le noci triturate. Preparare un’emulsione con olio, aceto, sale, pepe e versarlo sull’insalata.