Ingrediente principale:

Farricello

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Farricello 100 Grammi di Formaggio 50 Grammi di Mandorle Spellate Tritate 1 ==== Peperone Giallo 1 ==== Peperone Rosso 1 ==== Cetriolo ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale Marino ==== Pepe

Preparazione:

Arrostire e spellare i peperoni. Togliere i semi, suddividerli e farli marinare con sale, limone, olio per 2 ore. Lessare il farricello al dente (20 minuti) e farlo raffreddare. Tagliare a fettine sottili il cetriolo, a listerelline i peperoni, a cubetti il formaggio. Mescolarli col farricello e aggiustare di sale. Condire con l’olio e cospargere di mandorle.