Ingrediente principale:

Farro

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Farro 200 Grammi di Fagioli Cannellini Lessati 2 ==== Peperoni 3 ==== Cipollotti 1 Spicchio di Aglio ==== Olive Di Gaeta ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva Extra-vergine Fruttato ==== Succo Di Limone ==== Sale Marino ==== Pepe

Preparazione:

Arrostire e spellare i peperoni. Tagliarli a listarelline. Lessare il farro in acqua salata per 40 minuti e far raffreddare. Strofinare d’aglio una insalatiera, quindi mescolarvi il farro, i peperoni, i cipollotti affettati, le olive, i fagioli. Condire con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe. Cospargere di prezzemolo tritato.