Ingrediente principale:

Funghi Porcini

Persone:

4

Note:

Luogo: Piemonte.

Ingredienti:

500 Grammi di Funghi Porcini 1 ==== Tartufo Bianco ==== Olio D’oliva ==== Succo Di Limone 2 ==== Tuorli D’uovo Sodo ==== Prezzemolo 3 ==== Acciughe ==== Sale ==== Pepe Nero

Preparazione:

Mettere in una insalatiera l’olio, il succo di limone, i rossi d’uovo passati al setaccio e amalgamare il tutto in modo da ottenere una salsina omogenea. Unire poi le acciughe e il prezzemolo tritati fini. Togliere ai funghi la pellicina del gambo e affettarli fini, pulire i tartufi, sciacquarli ed asciugarli e tagliare con il taglia tartufi. Unire il tutto al condimento nell’insalatiera aggiungere sale e pepe macinato al momento.