Ingrediente principale:

Grano

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Bulghur (grano Spezzato) 1 ==== Pomodoro Maturo 2 ==== Cetrioli 4 ==== Cipollotti 2 ==== Limoni ==== Menta Fresca ==== Prezzemolo 6 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mettere a bagno il bulghur (reperibile nei negozi di cibi mediorientali e nelle erboristerie) in acqua fredda per 30 minuti. Scolarlo, porlo in una zuppiera e bagnarlo col succo dei limoni. Unire sale, pepe e 6 cucchiai di olio. Affettare i cipollotti, tagliare a dadini il pomodoro e i cetrioli e tritare menta e prezzemolo. Aggiungere il tutto al bulghur e mescolare bene. Far insaporire per circa 20 minuti e servire.